{"id":1043794,"date":"2025-11-13T23:09:15","date_gmt":"2025-11-13T23:09:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.artefact.com\/?post_type=cases&#038;p=1043794"},"modified":"2025-12-16T16:54:05","modified_gmt":"2025-12-16T16:54:05","slug":"respond-faster-decide-better-the-impact-of-ai-at-burger-king-with-artefact","status":"publish","type":"cases","link":"https:\/\/www.artefact.com\/es\/cases\/respond-faster-decide-better-the-impact-of-ai-at-burger-king-with-artefact\/","title":{"rendered":"<span class=\"highlight\">BURGER KING<\/span> Responder m\u00e1s r\u00e1pido, decidir mejor: el impacto de la configuraci\u00f3n AI en Burger King con la configuraci\u00f3n Artefact"},"content":{"rendered":"<p><em><strong>C\u00f3mo Artefact est\u00e1 apoyando a la marca Burger King en el despliegue de REBEKA, una soluci\u00f3n conversacional para acelerar el acceso data de los equipos empresariales.<\/strong><\/em><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/youtu.be\/mxNhxQVBuKo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Vea la conferencia Burger King x Artefact:<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><iframe title=\"Reproductor de v\u00eddeo de YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/mxNhxQVBuKo?si=PkrsA0bPT7VLzZ_U\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>Con casi 600 restaurantes, 2.000 millones de euros de ingresos y 30.000 empleados, Burger King es la segunda cadena de comida r\u00e1pida de Francia. La marca est\u00e1 operada por 175 franquiciados y respaldada por Groupe Bertrand, el principal grupo franc\u00e9s de franquicias de restauraci\u00f3n.<\/p>\n<p>Fundado en 1997 por Olivier Bertrand, Groupe Bertrand posee los derechos exclusivos de explotaci\u00f3n de Burger King en Francia desde 2013, a\u00f1o que marc\u00f3 el renacimiento de la marca tras una primera incursi\u00f3n en los a\u00f1os 90. El grupo est\u00e1 organizado en dos divisiones: Bertrand Hospitality (brasseries de prestigio como La Coupole, Lipp) y Bertrand Franchise (10 marcas entre las que se encuentran Burger King, Hippopotamus, L\u00e9on, Au Bureau, Volfoni).<\/p>\n<p>Ante los considerables vol\u00famenes data y las variadas necesidades empresariales, Burger King Francia se asoci\u00f3 con Artefact para desplegar REBEKA, un chatbot conversacional que permite a los usuarios realizar consultas data transaccionales mediante lenguaje natural, ayudando a la toma de decisiones empresariales en los restaurantes y a nivel nacional.<\/p>\n<h2>La IA en el centro de la estrategia comercial de Burger King Francia<\/h2>\n<p>Burger King Francia ya est\u00e1 aprovechando la IA en varias dimensiones estrat\u00e9gicas:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Comercializaci\u00f3n:<\/strong> La marca mide el impacto de sus operaciones promocionales para gestionar mejor su plan y proyectar con precisi\u00f3n las ventas y el margen.<\/li>\n<li><strong>Digital:<\/strong> Los modelos de recomendaci\u00f3n de productos aumentan el valor medio de las transacciones a trav\u00e9s de la aplicaci\u00f3n m\u00f3vil (el \"click &amp; collect\" representa entre el 4 y el 10% de las ventas, seg\u00fan el restaurante, gracias a las sugerencias personalizadas de productos).<\/li>\n<li><strong>CRM:<\/strong> La segmentaci\u00f3n impulsada por IA se utiliza para comprender mejor la base de clientes de Burger King y dirigir las comunicaciones de forma m\u00e1s eficaz. La marca tambi\u00e9n utiliza algoritmos para calcular las tasas de rotaci\u00f3n con el fin de comprender el riesgo de p\u00e9rdida de clientes e intentar retenerlos mediante comunicaciones pertinentes.<\/li>\n<li><strong>Operaciones:<\/strong> Los LLM analizan las rese\u00f1as de Google para identificar lo que funciona bien, tanto en productos como en servicios, a nivel nacional y local.<\/li>\n<li><strong>Anal\u00edtica:<\/strong> Burger King Francia ha desplegado un chatbot de IA generativa que facilita el an\u00e1lisis de las transacciones data con la soluci\u00f3n REBEKA, co-construida con Artefact.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Construir una base de data fiable: un requisito previo<\/h2>\n<blockquote><p><em>\u201cCuando se quiere desplegar IA a escala, hay que estar seguro de que la data puesta a disposici\u00f3n de los modelos es data fiable\u201d.\u201d<\/em> explica <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/florentbernard\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Florent Bernard<\/a>, Managing Partner &amp; Global Lead Viajes, Turismo, Transporte en Artefact<\/p><\/blockquote>\n<p>Para desplegar la IA generativa con eficacia, Burger King Francia consolid\u00f3 primero su infraestructura data con la soluci\u00f3n Snowflake, un socio tecnol\u00f3gico de Artefact. Snowflake es un cloud data platform unificado que facilita el alojamiento, el procesamiento y el an\u00e1lisis data seguros y escalables en tiempo real.<\/p>\n<p>La migraci\u00f3n a esta plataforma cloud permiti\u00f3 centralizar todo el activo data: transacciones de todos los restaurantes, CRM data alojado en Google Cloud Platform, referencia data de productos y restaurantes, cadena de suministro data (inventarios mediante API, salidas de stock) e indicadores operativos (tiempo de servicio drive-thru, tiempo de espera).<\/p>\n<blockquote><p><em>\u201cEsta base tecnol\u00f3gica nos ha ayudado mucho a tener una visi\u00f3n hol\u00edstica de todo nuestro data. Est\u00e1 muy bien referenciado. Implementamos muchos controles de calidad para asegurarnos de que estamos recogiendo data limpios y fiables\u201d.\u201d<\/em> dice <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/yves-marie-devay-2939a139\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Yves-Marie Devay<\/a>, Director de Inteligencia Empresarial en Bertrand Franchise (Burger King Francia).<\/p><\/blockquote>\n<p>Los controles diarios garantizan la calidad y fiabilidad de data. Permiten una configuraci\u00f3n m\u00e1s r\u00e1pida de los cuadros de mando de seguimiento. La base data se enriquece con los nuevos usos y canales que surgen en los restaurantes Burger King.<\/p>\n<h2>Aumentar el rendimiento de las herramientas de an\u00e1lisis tradicionales con IA<\/h2>\n<p>Para analizar el data, los equipos de Burger King utilizan dos tipos de herramientas:<\/p>\n<ul>\n<li>\u201cCubos\u201d o \u201cdatasets\u201d en Excel<\/li>\n<li>Microsoft Power BI reports<\/li>\n<\/ul>\n<p>Estas herramientas estructuran el data ofreciendo una granularidad fina por \u00e1mbito (ventas, productos, CRM) y un an\u00e1lisis cruzado de los cat\u00e1logos a trav\u00e9s de Power BI.<br \/>\nSin embargo, la aceleraci\u00f3n de la innovaci\u00f3n y la continua aparici\u00f3n de nuevos usos revelan sus l\u00edmites: para cuando se publican los reports, a menudo ya han surgido nuevas necesidades. Aqu\u00ed es donde interviene la IA generativa, que permite una toma de decisiones m\u00e1s r\u00e1pida y refinada en cada momento, basada en an\u00e1lisis a\u00fan m\u00e1s exhaustivos e instant\u00e1neos.<\/p>\n<h2>La soluci\u00f3n Artefact: Un chatbot que hace hablar al data<\/h2>\n<p>Artefact est\u00e1 apoyando a Burger King Francia en el desarrollo de REBEKA, una plataforma conversacional de texto a SQL que permite data realizar consultas utilizando el lenguaje natural.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Acceso universal e inmediato data<\/strong><\/span><\/p>\n<p>El objetivo de REBEKA es proporcionar a todos los departamentos de Burger King un acceso directo a databases sin necesidad de conocimientos t\u00e9cnicos. Los usuarios, ya sean de marketing, finanzas, recursos humanos o cadena de suministro, plantean sus preguntas en franc\u00e9s. El chatbot traduce estas peticiones a SQL y devuelve las respuestas necesarias para la toma de decisiones.<\/p>\n<p>La herramienta ofrece tres ventajas clave:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Granularidad mejorada:<\/strong> Posibilidad de consultar data a nivel transaccional (producto por producto, ticket por ticket)<\/li>\n<li><strong>Referencias cruzadas Data:<\/strong> An\u00e1lisis combinado de ventas, CRM, perfiles de clientes y rendimiento<\/li>\n<li><strong>Instantaneidad:<\/strong> S\u00f3lo se necesitan unos segundos para obtener un informe de situaci\u00f3n, frente a varias semanas con procesos m\u00e1s antiguos.<\/li>\n<\/ol>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Adopci\u00f3n r\u00e1pida y mejora de la cultura data<\/strong><\/span><\/p>\n<p>M\u00e1s all\u00e1 del aumento de la productividad, los equipos de Burger King Francia aspiran a que esta nueva herramienta se adopte con \u00e9xito para que cada empleado, independientemente de su puesto o nivel t\u00e9cnico, pueda obtener directamente la informaci\u00f3n relevante para su trabajo diario. Esta visi\u00f3n se alinea con la filosof\u00eda de Artefact: permitir el uso y el acceso a data y a la IA al mayor n\u00famero posible de personas, utilizando herramientas que aborden retos empresariales reales y se utilicen de forma eficaz.<\/p>\n<h2>Pr\u00f3ximos pasos: Hacia una IA anal\u00edtica aut\u00f3noma<\/h2>\n<p>Ahora que REBEKA est\u00e1 desplegado, Burger King Francia se centra en tres \u00e1reas de evoluci\u00f3n:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Enriquecimiento horizontal:<\/strong> Integrando a\u00fan m\u00e1s data, como las rese\u00f1as de clientes de Google, el agregador de entregas data cruzado con el rendimiento de los restaurantes, y nuevos canales y usos. Cada innovaci\u00f3n aporta su cuota de nuevas data.<\/li>\n<\/ul>\n<blockquote><p><em>\u201cIntegrar una fuente adicional en REBEKA es mucho m\u00e1s sencillo que desplegar un nuevo informe de Power BI\u201d.\u201d<\/em> concluye <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/yves-marie-devay-2939a139\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Yves-Marie Devay<\/a>, Director de Inteligencia Empresarial en Bertrand Franchise (Burger King Francia).<\/p><\/blockquote>\n<ul>\n<li><strong>Enriquecimiento vertical:<\/strong> Despliegue en la red de Burger King Francia y en los franquiciados, garantizando la facilidad de uso y la confidencialidad del data (un franquiciado no debe acceder al data desde otras franquicias).<\/li>\n<li><strong>Aumento de la complejidad de las consultas:<\/strong> Ir m\u00e1s all\u00e1 para que REBEKA se convierta en un asistente capaz de diagnosticar autom\u00e1ticamente las anomal\u00edas de rendimiento. En lugar de responder a preguntas aisladas, el chatbot ser\u00e1 finalmente capaz de detectar una degradaci\u00f3n, lanzar un an\u00e1lisis para identificar las causas y proporcionar un resumen explicativo.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Este cambio hacia la IA anal\u00edtica aut\u00f3noma representa el siguiente paso: ya no s\u00f3lo consultar data, sino hacer que explique los fen\u00f3menos empresariales subyacentes.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/youtu.be\/fArfGpbGUO4\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Vea el v\u00eddeo en franc\u00e9s:<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><iframe title=\"Reproductor de v\u00eddeo de YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/fArfGpbGUO4?si=UXVO1BQoBbnmCcHw\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con casi 600 restaurantes, 2 mil millones de euros en ingresos y 30.000 empleados, Burger King es la segunda cadena de comida r\u00e1pida m\u00e1s grande de Francia. La marca est\u00e1 respaldada por 175 franquiciados y cuenta con el apoyo de Groupe Bertrand, el grupo franc\u00e9s l\u00edder en catering en r\u00e9gimen de franquicia.<\/p>","protected":false},"featured_media":1059216,"parent":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"ep_exclude_from_search":false},"categories":[],"class_list":["post-1043794","cases","type-cases","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefact.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/cases\/1043794","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefact.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/cases"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefact.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/cases"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefact.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1059216"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefact.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1043794"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefact.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1043794"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}