Como Artefact está apoiando a marca Burger King na implantação do REBEKA, uma solução de conversação para acelerar o acesso data pelas equipes de negócios.
Assista à conferência Burger King x Artefact :
Com quase 600 restaurantes, 2 bilhões de euros de receita e 30.000 funcionários, o Burger King é a segunda maior cadeia de fast-food da França. A marca é operada por 175 franqueados e apoiada pelo Groupe Bertrand, o principal grupo de franquias de restaurantes da França.
Fundado em 1997 por Olivier Bertrand, o Groupe Bertrand detém os direitos operacionais exclusivos do Burger King na França desde 2013, ano que marcou o renascimento da marca após uma primeira incursão nos anos 90. O grupo está organizado em duas divisões: Bertrand Hospitality (brasseries de prestígio como La Coupole, Lipp) e Bertrand Franchise (10 marcas, incluindo Burger King, Hippopotamus, Léon, Au Bureau, Volfoni).
Enfrentando volumes data consideráveis e necessidades comerciais variadas, o Burger King France fez uma parceria com a Artefact para implantar o REBEKA, um chatbot de conversação que permite que os usuários consultem data transacionais usando linguagem natural, ajudando na tomada de decisões comerciais nos restaurantes e em nível nacional.
AI no centro da estratégia de negócios do Burger King França
O Burger King França já está aproveitando AI em várias dimensões estratégicas:
- Marketing: A marca mede o impacto de suas operações promocionais para gerenciar melhor seu plano e projetar com precisão as vendas e a margem.
- Digital: Os modelos de recomendação de produtos aumentam o valor médio das transações por meio do aplicativo móvel (o click & collect representa entre 4 e 10% das vendas, dependendo do restaurante, graças às sugestões personalizadas de produtos).
- CRM: A segmentação AI é usada para entender melhor a base de clientes do Burger King e direcionar as comunicações de forma mais eficaz. A marca também usa algoritmos para calcular as taxas de rotatividade a fim de entender o risco de perda de clientes e tentar retê-los por meio de comunicações relevantes.
- Operações: Os LLMs analisam as avaliações do Google para identificar o que está funcionando bem, tanto em produtos quanto em serviços, em nível nacional e local.
- Análises: O Burger King France implantou um chatbot de AI generativa que facilita a análise de data transacionais com a solução REBEKA, desenvolvida em conjunto com a Artefact.
Construir uma base de data confiáveis: Um pré-requisito
"Quando você deseja implantar AI em escala, precisa ter certeza de que data disponibilizados para os modelos são data confiáveis", explica Florent Bernard, sócio-gerente e líder global de viagens, turismo e transporte da Artefact
Para implementar AI generativa de forma eficaz, o Burger King France primeiro consolidou sua infraestrutura data com a solução Snowflake, um parceiro tecnológico da Artefact. A Snowflake é uma plataformadata cloud unificada que facilita a hospedagem, o processamento e a análise data em tempo real, seguros e dimensionáveis.
A migração para essa plataforma cloud permitiu a centralização de todo o ativo data : transações de todos os restaurantes, data de CRM hospedados no Google Cloud Platform, data de referência de produtos e restaurantes, data da cadeia de suprimentos (inventários usando APIs, saídas de estoque) e indicadores operacionais (tempo de atendimento no drive-thru, tempo de espera).
"Essa base tecnológica realmente nos ajudou a ter uma visão holística de todos os nossos data. Eles são muito bem referenciados. Implementamos muitos controles de qualidade para garantir que estamos coletando data limpos e confiáveis", diz Yves-Marie Devay, Diretor de Business Intelligence da Bertrand Franchise (Burger King France).
Os controles diários garantem a qualidade e a confiabilidade data . Eles permitem a configuração mais rápida de painéis de controle. O banco de dados é enriquecido com novos usos e canais que estão surgindo nos restaurantes do Burger King.
Aumento do desempenho da ferramenta de análise tradicional com AI
Para analisar data, as equipes do Burger King usam dois tipos de ferramentas:
- "Cubos" ou "conjuntos de dados" no Excel
- reports do Microsoft Power BI
Essas ferramentas estruturam data , oferecendo granularidade fina por escopo (vendas, produtos, CRM) e análise cruzada de catálogos por meio do Power BI.
No entanto, a aceleração da inovação e o surgimento contínuo de novos usos revelam seus limites: no momento em que reports são publicados, muitas vezes já surgiram novas necessidades. É nesse ponto que AI generativa entra em cena, permitindo uma tomada de decisão mais rápida e refinada a qualquer momento, com base em análises ainda mais abrangentes e instantâneas.
A solução Artefact : Um chatbot que faz data falarem
Artefact está apoiando o Burger King France no desenvolvimento do REBEKA, uma plataforma conversacional de texto para SQL que permite a consulta data usando linguagem natural.
Acesso universal e imediato data
O objetivo do REBEKA é fornecer a todos os departamentos do Burger King acesso direto a bancos de dados sem exigir habilidades técnicas. Os usuários, sejam eles de marketing, finanças, RH ou cadeia de suprimentos, fazem suas perguntas em francês. O chatbot traduz essas solicitações em SQL e retorna as respostas necessárias para a tomada de decisões.
A ferramenta oferece três vantagens principais:
- Granularidade aprimorada: Possibilidade de consultar data em nível transacional (produto por produto, tíquete por tíquete)
- Referência cruzadaData : Análise combinada de vendas, CRM, perfis de clientes e desempenho
- Instantaneidade: São necessários apenas alguns segundos para obter um relatório de status, em comparação com as várias semanas dos processos mais antigos.
Adoção rápida e cultura data aprimorada
Além dos ganhos de produtividade, as equipes do Burger King France almejam a adoção bem-sucedida dessa nova ferramenta para que todos os funcionários, independentemente de seu cargo ou nível técnico, possam obter diretamente as informações relevantes para seu trabalho diário. Essa visão está alinhada com a filosofia da Artefact: permitir o uso e o acesso a data e AI para o maior número possível de pessoas, usando ferramentas que abordem desafios reais de negócios e sejam efetivamente utilizadas.
Próximas etapas: Rumo à AI analítica autônoma
Agora que o REBEKA está implantado, o Burger King França está se concentrando em três áreas de evolução:
- Enriquecimento horizontal: Integração de ainda mais data, como avaliações de clientes do Google, data agregadores de entrega cruzados com o desempenho do restaurante e novos canais e usos. Toda inovação traz sua cota de novos data.
"Integrar uma fonte adicional ao REBEKA é muito mais simples do que implantar um novo relatório do Power BI", conclui Yves-Marie Devay, Diretor de Business Intelligence da Bertrand Franchise (Burger King France).
- Enriquecimento vertical: Implantação na rede e nos franqueados do Burger King França, garantindo a facilidade de uso e a confidencialidade data (um franqueado não pode acessar data de outras franquias).
- Aumento da complexidade da consulta: Ir além para que o REBEKA se torne um assistente capaz de diagnosticar automaticamente anomalias de desempenho. Em vez de responder a perguntas isoladas, o chatbot poderá detectar uma degradação, iniciar uma análise para identificar as causas e fornecer um resumo explicativo.
Essa mudança em direção à AI analítica autônoma representa a próxima etapa: não mais apenas consultar data, mas fazer com que eles expliquem os fenômenos comerciais subjacentes.
