Wie Artefact die Marke Burger King bei der Einführung von REBEKA unterstützt, einer Konversationslösung zur Beschleunigung des data für Geschäftsteams.
Sehen Sie sich die Burger King x Artefact Konferenz an:
Mit fast 600 Restaurants, 2 Milliarden Euro Umsatz und 30.000 Mitarbeitern ist Burger King die zweitgrößte Fast-Food-Kette in Frankreich. Die Marke wird von 175 Franchisenehmern betrieben und von der Groupe Bertrand, Frankreichs führender Restaurant-Franchising-Gruppe, unterstützt.
Die 1997 von Olivier Bertrand gegründete Groupe Bertrand besitzt seit 2013 die exklusiven Betriebsrechte für Burger King in Frankreich, dem Jahr, in dem die Marke nach einem ersten Versuch in den 90er Jahren wiederbelebt wurde. Die Gruppe gliedert sich in zwei Bereiche: Bertrand Hospitality (renommierte Brasserien wie La Coupole, Lipp) und Bertrand Franchise (10 Marken, darunter Burger King, Hippopotamus, Léon, Au Bureau, Volfoni).
Angesichts großer data und vielfältiger Geschäftsanforderungen hat sich Burger King Frankreich mit Artefact zusammengetan, um REBEKA zu implementieren, einen Chatbot, der es Nutzern ermöglicht, data in natürlicher Sprache abzufragen und so die Entscheidungsfindung in den Restaurants und auf nationaler Ebene zu unterstützen.
AI im Mittelpunkt der Geschäftsstrategie von Burger King Frankreich
Burger King France setzt AI bereits in mehreren strategischen Bereichen ein:
- Marketing: Die Marke misst die Auswirkungen ihrer Werbemaßnahmen, um ihren Plan besser zu verwalten und Umsatz und Gewinnspanne genau zu prognostizieren.
- Digital: Modelle für Produktempfehlungen steigern den durchschnittlichen Transaktionswert über die mobile App (Click & Collect macht je nach Restaurant zwischen 4 und 10 % des Umsatzes aus, dank personalisierter Produktvorschläge).
- CRM: AI Segmentierung wird eingesetzt, um den Kundenstamm von Burger King besser zu verstehen und die Kommunikation effektiver zu gestalten. Die Marke nutzt auch Algorithmen zur Berechnung der Abwanderungsraten, um das Risiko des Kundenverlusts zu verstehen und zu versuchen, Kunden durch relevante Kommunikation zu binden.
- Betrieb: LLMs analysieren Google-Bewertungen, um herauszufinden, was auf nationaler und lokaler Ebene gut funktioniert, sowohl bei Produkten als auch bei Dienstleistungen.
- Analytik: Burger King France hat einen generativen AI eingesetzt, der die Analyse von data mit der gemeinsam mit Artefact entwickelten REBEKA-Lösung erleichtert.
Schaffung einer Grundlage für zuverlässige data: Eine Voraussetzung
"Wenn Sie AI in großem Umfang einsetzen wollen, müssen Sie sicher sein, dass die den Modellen zur Verfügung gestellten data zuverlässig sind", erklärt Florent Bernard, Managing Partner & Global Lead Travel, Tourism, Transportation bei Artefact.
Um generative AI effektiv einzusetzen, konsolidierte Burger King France zunächst seine data mit der Snowflake-Lösung, einem Technologiepartner von Artefact. Snowflake ist eine einheitlichedata , die sicheres und skalierbares Echtzeit-Hosting, Verarbeitung und data ermöglicht.
Die Migration zu dieser cloud ermöglichte die Zentralisierung des gesamten data : Transaktionen aus allen Restaurants, data , die auf der Google Cloud Platform gehostet werden, Produkt- und data, data (Bestände über APIs, Lagerausgänge) und Betriebsindikatoren (Drive-Thru-Servicezeit, Wartezeit).
"Diese technologische Grundlage hat uns wirklich geholfen, einen ganzheitlichen Überblick über alle unsere data zu bekommen. Sie sind sehr gut referenziert. Wir haben viele Qualitätskontrollen eingeführt, um sicherzustellen, dass wir saubere und zuverlässige data sammeln", sagt Yves-Marie Devay, Business Intelligence Director bei Bertrand Franchise (Burger King Frankreich).
Tägliche Kontrollen garantieren data und Zuverlässigkeit. Sie ermöglichen eine schnellere Einrichtung von Tracking-Dashboards. Die Datenbank wird mit neuen Verwendungszwecken und Kanälen angereichert, die in den Restaurants von Burger King entstehen.
Steigerung der Leistung herkömmlicher Analysetools durch AI
Zur data verwenden die Teams von Burger King zwei Arten von Tools:
- "Würfel" oder "Datensätze" in Excel
- Microsoft Power reports
Diese Tools strukturieren data , indem sie eine feine Granularität nach Bereichen (Vertrieb, Produkte, CRM) und eine Queranalyse von Katalogen über Power BI bieten.
Die Beschleunigung der Innovation und das ständige Auftauchen neuer Anwendungen zeigen jedoch ihre Grenzen auf: Bis reports veröffentlicht werden, haben sich oft schon neue Bedürfnisse ergeben. Hier setzt die generative AI an und ermöglicht eine schnellere und verfeinerte Entscheidungsfindung zu jedem Zeitpunkt auf der Grundlage noch umfassenderer und sofortigerer Analysen.
Die Artefact : Ein Chatbot, der data zum Sprechen bringt
Artefact unterstützt Burger King France bei der Entwicklung von REBEKA, einer konversationellen Text-to-SQL-Plattform, die data in natürlicher Sprache ermöglicht.
Universeller und sofortiger data
Das Ziel von REBEKA ist es, allen Abteilungen von Burger King einen direkten Zugang zu Datenbanken zu ermöglichen, ohne dass technische Kenntnisse erforderlich sind. Die Nutzer, ob im Marketing, in der Finanzabteilung, der Personalabteilung oder der Lieferkette, stellen ihre Fragen auf Französisch. Der Chatbot übersetzt diese Anfragen in SQL und liefert die notwendigen Antworten für die Entscheidungsfindung.
Das Tool bietet drei wesentliche Vorteile:
- Erhöhte Granularität: Möglichkeit zur Abfrage von data auf Transaktionsebene (Produkt für Produkt, Ticket für Ticket)
- Data : Kombinierte Analyse von Vertrieb, CRM, Kundenprofilen und Leistung
- Unmittelbarkeit: Es werden nur wenige Sekunden benötigt, um einen Statusbericht zu erhalten, im Vergleich zu mehreren Wochen bei älteren Verfahren.
Schnelle Einführung und verbesserte data
Über die Produktivitätssteigerung hinaus streben die Teams bei Burger King Frankreich eine erfolgreiche Einführung dieses neuen Tools an, damit jeder Mitarbeiter, unabhängig von seiner Tätigkeit oder seinem technischen Niveau, die für seine tägliche Arbeit relevanten Informationen direkt abrufen kann. Diese Vision steht im Einklang mit der Philosophie von Artefact: die Nutzung von und den Zugang zu data und AI für die größtmögliche Anzahl von Menschen zu ermöglichen, indem Tools eingesetzt werden, die echte geschäftliche Herausforderungen adressieren und effektiv genutzt werden.
Die nächsten Schritte: Auf dem Weg zur autonomen analytischen AI
Nach der Einführung von REBEKA konzentriert sich Burger King Frankreich auf drei Bereiche der Entwicklung:
- Horizontale Anreicherung: Integration von noch mehr data, z. B. Google-Kundenrezensionen, data Lieferaggregatoren, die mit der Restaurantleistung abgeglichen werden, sowie neue Kanäle und Verwendungsmöglichkeiten. Jede Innovation bringt einen Teil neuer data mit sich.
"Die Integration einer zusätzlichen Quelle in REBEKA ist viel einfacher als die Erstellung eines neuen Power BI-Berichts", sagt Yves-Marie Devay, Business Intelligence Director bei Bertrand Franchise (Burger King Frankreich).
- Vertikale Anreicherung: Bereitstellung für das Netz von Burger King France und die Franchisenehmer, wobei die Benutzerfreundlichkeit und die Vertraulichkeit der data gewährleistet werden (ein Franchisenehmer darf nicht auf die data anderer Franchisenehmer zugreifen).
- Erhöhte Abfragekomplexität: REBEKA soll zu einem Assistenten werden, der Leistungsanomalien automatisch diagnostizieren kann. Anstatt isolierte Fragen zu beantworten, wird der Chatbot schließlich in der Lage sein, eine Verschlechterung zu erkennen, eine Analyse zu starten, um die Ursachen zu ermitteln, und eine erklärende Zusammenfassung zu liefern.
Diese Verlagerung hin zu autonomer analytischer AI stellt den nächsten Schritt dar: Es geht nicht mehr nur darum, data abzufragen, sondern die zugrunde liegenden Geschäftsphänomene zu erklären.
