Wie Artefact die Marke Burger King bei der Einführung von REBEKA unterstützt, einer Konversationslösung zur Beschleunigung des data-Zugangs für Geschäftsteams.
Sehen Sie sich die Burger King x Artefact Konferenz an:
Mit fast 600 Restaurants, 2 Milliarden Euro Umsatz und 30.000 Mitarbeitern ist Burger King die zweitgrößte Fast-Food-Kette in Frankreich. Die Marke wird von 175 Franchisenehmern betrieben und von der Groupe Bertrand, Frankreichs führender Restaurant-Franchising-Gruppe, unterstützt.
Die 1997 von Olivier Bertrand gegründete Groupe Bertrand besitzt seit 2013 die exklusiven Betriebsrechte für Burger King in Frankreich, dem Jahr, in dem die Marke nach einem ersten Vorstoß in den 90er Jahren wiederbelebt wurde. Die Gruppe ist in zwei Geschäftsbereiche unterteilt: Bertrand Hospitality (prestigeträchtige Brasserien wie La Coupole, Lipp) und Bertrand Franchise (10 Marken, darunter Burger King, Hippopotamus, Léon, Au Bureau, Volfoni).
Angesichts des hohen data-Volumens und der unterschiedlichen Geschäftsanforderungen hat sich Burger King Frankreich mit Artefact zusammengetan, um REBEKA einzusetzen. Dabei handelt es sich um einen Chatbot, der es Benutzern ermöglicht, transaktionsbezogene data-Anfragen in natürlicher Sprache zu stellen und so die Entscheidungsfindung in den Restaurants und auf nationaler Ebene zu unterstützen.
KI im Mittelpunkt der Geschäftsstrategie von Burger King Frankreich
Burger King France setzt KI bereits in mehreren strategischen Bereichen ein:
- Marketing: Die Marke misst die Auswirkungen ihrer Werbeaktionen, um ihren Plan besser zu verwalten und den Umsatz und die Marge genau zu prognostizieren.
- Digital: Modelle für Produktempfehlungen steigern den durchschnittlichen Transaktionswert über die mobile App (Click & Collect macht je nach Restaurant zwischen 4 und 10% des Umsatzes aus, dank personalisierter Produktvorschläge).
- CRM: Die KI-gestützte Segmentierung wird eingesetzt, um den Kundenstamm von Burger King besser zu verstehen und die Kommunikation effektiver zu gestalten. Die Marke verwendet auch Algorithmen zur Berechnung der Abwanderungsraten, um das Risiko des Kundenverlusts zu verstehen und zu versuchen, die Kunden durch relevante Kommunikation zu halten.
- Operationen: LLMs analysieren Google-Bewertungen, um herauszufinden, was auf nationaler und lokaler Ebene gut funktioniert, sowohl bei Produkten als auch bei Dienstleistungen.
- Analytik: Burger King Frankreich hat einen generativen KI-Chatbot eingesetzt, der die Analyse von data-Transaktionen mit der REBEKA-Lösung erleichtert, die gemeinsam mit Artefact entwickelt wurde.
Schaffung einer Grundlage für zuverlässige data: Eine Voraussetzung
“Wenn Sie KI in großem Maßstab einsetzen wollen, müssen Sie sicher sein, dass das data, das den Modellen zur Verfügung gestellt wird, ein zuverlässiges data ist.” erklärt Florent Bernard, Managing Partner & Global Lead Reisen, Tourismus, Transport bei Artefact
Um generative KI effektiv einzusetzen, konsolidierte Burger King France zunächst seine data-Infrastruktur mit der Snowflake-Lösung, einem Technologiepartner von Artefact. Snowflake ist eine einheitliche cloud data platform, die sicheres und skalierbares Echtzeit-Hosting, Verarbeitung und data Analyse ermöglicht.
Die Migration auf diese cloud-Plattform ermöglichte die Zentralisierung des gesamten data-Assets: Transaktionen aus allen Restaurants, CRM data, das auf der Google Cloud Platform gehostet wird, Produkt- und Restaurantreferenz data, Lieferkette data (Bestände über APIs, Lagerausgänge) und Betriebsindikatoren (Drive-Thru-Servicezeit, Wartezeit).
“Diese technologische Grundlage hat uns wirklich geholfen, einen ganzheitlichen Überblick über alle unsere data zu bekommen. Sie ist sehr gut referenziert. Wir haben viele Qualitätskontrollen eingeführt, um sicherzustellen, dass wir saubere und zuverlässige data sammeln.” sagt Yves-Marie Devay, Business Intelligence Director bei Bertrand Franchise (Burger King Frankreich).
Tägliche Kontrollen garantieren data Qualität und Zuverlässigkeit. Sie ermöglichen eine schnellere Einrichtung von Tracking-Dashboards. Die data-Basis wird durch neue Verwendungszwecke und Kanäle in den Restaurants von Burger King bereichert.
Steigerung der Leistung herkömmlicher Analysetools mit KI
Um data zu analysieren, verwenden die Teams von Burger King zwei Arten von Tools:
- “Würfel” oder “datasets” in Excel
- Microsoft Power BI reports
Diese Tools strukturieren data, indem sie eine feine Granularität nach Bereich (Vertrieb, Produkte, CRM) und eine Queranalyse von Katalogen über Power BI bieten.
Die Beschleunigung der Innovation und das ständige Auftauchen neuer Anwendungen zeigen jedoch ihre Grenzen auf: Wenn reports veröffentlicht wird, sind neue Bedürfnisse oft schon entstanden. Hier kommt die generative KI ins Spiel, die zu jedem Zeitpunkt eine schnellere und verfeinerte Entscheidungsfindung auf der Grundlage von noch umfassenderen und sofortigen Analysen ermöglicht.
Die Artefact-Lösung: Ein Chatbot, der data sprechen lässt
Artefact unterstützt Burger King Frankreich bei der Entwicklung von REBEKA, einer konversationellen Text-to-SQL-Plattform, die data Abfragen in natürlicher Sprache ermöglicht.
Universeller und sofortiger Zugriff auf data
Das Ziel von REBEKA ist es, allen Abteilungen von Burger King einen direkten Zugang zu databases zu ermöglichen, ohne dass technische Kenntnisse erforderlich sind. Die Benutzer, ob aus dem Marketing, der Finanzabteilung, der Personalabteilung oder der Lieferkette, stellen ihre Fragen auf Französisch. Der Chatbot übersetzt diese Anfragen in SQL und liefert die notwendigen Antworten für die Entscheidungsfindung.
Das Tool bietet drei wesentliche Vorteile:
- Verbesserte Granularität: Möglichkeit, data auf Transaktionsebene abzufragen (Produkt für Produkt, Ticket für Ticket)
- Data Querverweis: Kombinierte Analyse von Vertrieb, CRM, Kundenprofilen und Leistung
- Unmittelbarkeit: Es dauert nur wenige Sekunden, um einen Statusbericht zu erhalten, im Vergleich zu mehreren Wochen bei älteren Verfahren.
Schnelle Einführung und verbesserte data-Kultur
Über die Produktivitätssteigerung hinaus streben die Teams bei Burger King Frankreich eine erfolgreiche Einführung dieses neuen Tools an, damit jeder Mitarbeiter, unabhängig von seiner Tätigkeit oder seinem technischen Niveau, die für seine tägliche Arbeit relevanten Informationen direkt abrufen kann. Diese Vision steht im Einklang mit der Philosophie von Artefact: die Nutzung von und den Zugang zu data und KI für die größtmögliche Anzahl von Menschen zu ermöglichen, und zwar mit Tools, die echte geschäftliche Herausforderungen angehen und effektiv genutzt werden.
Die nächsten Schritte: Auf dem Weg zur autonomen analytischen KI
Nach der Einführung von REBEKA konzentriert sich Burger King Frankreich auf drei Bereiche der Entwicklung:
- Horizontale Anreicherung: Integration von noch mehr data, wie z.B. Google-Kundenrezensionen, Lieferaggregator data mit Querverweis auf die Restaurantleistung sowie neue Kanäle und Verwendungsmöglichkeiten. Jede Innovation bringt neue data mit sich.
“Die Integration einer zusätzlichen Quelle in REBEKA ist viel einfacher als die Bereitstellung eines neuen Power BI-Berichts”.” schließt Yves-Marie Devay, Business Intelligence Director bei Bertrand Franchise (Burger King Frankreich).
- Vertikale Anreicherung: Bereitstellung für das Netzwerk von Burger King Frankreich und die Franchisenehmer, wobei die Benutzerfreundlichkeit und die Vertraulichkeit von data gewährleistet wird (ein Franchisenehmer darf nicht von anderen Franchisenehmern auf data zugreifen).
- Erhöhte Abfragekomplexität: Wir gehen noch einen Schritt weiter, so dass REBEKA zu einem Assistenten wird, der automatisch Leistungsanomalien diagnostizieren kann. Anstatt isolierte Fragen zu beantworten, wird der Chatbot schließlich in der Lage sein, eine Verschlechterung zu erkennen, eine Analyse zu starten, um die Ursachen zu ermitteln, und eine erklärende Zusammenfassung zu liefern.
Dieser Wandel hin zu autonomer analytischer KI stellt den nächsten Schritt dar: nicht mehr nur data abfragen, sondern die zugrunde liegenden Geschäftsphänomene erklären lassen.
