Hoe Artefact het merk Burger King ondersteunt bij het inzetten van REBEKA, een conversationele oplossing om data toegang voor business teams te versnellen.
Bekijk de Burger King x Artefact conferentie:
Met bijna 600 restaurants, 2 miljard euro omzet en 30.000 werknemers is Burger King de op één na grootste fastfoodketen in Frankrijk. Het merk wordt geëxploiteerd door 175 franchisenemers en gesteund door Groupe Bertrand, de grootste Franse franchisegroep voor restaurants.
Groupe Bertrand werd in 1997 opgericht door Olivier Bertrand en heeft sinds 2013 de exclusieve exploitatierechten voor Burger King in Frankrijk, het jaar van de heropleving van het merk na een eerste uitstap in de jaren '90. De groep is georganiseerd in twee divisies: Bertrand Hospitality (prestigieuze brasserieën zoals La Coupole, Lipp) en Bertrand Franchise (10 merken waaronder Burger King, Hippopotamus, Léon, Au Bureau, Volfoni).
Met het oog op aanzienlijke data volumes en gevarieerde zakelijke behoeften, ging Burger King Frankrijk een partnerschap aan met Artefact om REBEKA in te zetten, een conversationele chatbot waarmee gebruikers transactionele data zoekopdrachten kunnen geven met behulp van natuurlijke taal, om zo te helpen bij zakelijke beslissingen in restaurants en op nationaal niveau.
AI in het hart van de bedrijfsstrategie van Burger King Frankrijk
Burger King Frankrijk gebruikt AI al in verschillende strategische dimensies:
- Marketing: Het merk meet de impact van zijn promotionele activiteiten om zijn plan beter te beheren en de verkoop en marge nauwkeurig te projecteren.
- Digitaal: Modellen voor productaanbevelingen verhogen de gemiddelde transactiewaarde via de mobiele app (click & collect is goed voor 4 tot 10% van de verkoop, afhankelijk van het restaurant, dankzij gepersonaliseerde productsuggesties).
- CRM: AI-gestuurde segmentatie wordt gebruikt om het klantenbestand van Burger King beter te begrijpen en de communicatie effectiever te richten. Het merk gebruikt ook algoritmen om opzeggingspercentages te berekenen om het risico op klantverlies te begrijpen en te proberen klanten te behouden door middel van relevante communicatie.
- Operaties: LLM's analyseren Google-recensies om vast te stellen wat goed werkt, zowel op het gebied van producten als service, op nationaal en lokaal niveau.
- Analytics: Burger King Frankrijk heeft een generatieve AI-chatbot ingezet die de analyse van transactiegegevens data vergemakkelijkt met de REBEKA-oplossing, die samen met Artefact is gebouwd.
Bouwen aan een fundament van betrouwbare data: Een vereiste
“Als u AI op grote schaal wilt inzetten, moet u er zeker van zijn dat de data die beschikbaar wordt gesteld aan de modellen betrouwbare data is,” aldus de directeur.” legt uit Florent Bernard, Managing Partner & Global Lead Reizen, Toerisme, Vervoer op Artefact
Om generatieve AI effectief in te zetten, consolideerde Burger King Frankrijk eerst zijn data infrastructuur met de Snowflake-oplossing, een technische partner van Artefact. Snowflake is een uniforme cloud data platform die veilige en schaalbare real-time hosting, verwerking en data analyse mogelijk maakt.
De migratie naar dit cloud platform maakte centralisatie mogelijk van het gehele data vermogen: transacties van alle restaurants, CRM data gehost op Google Cloud Platform, product- en restaurantreferentie data, supply chain data (voorraden met behulp van API's, voorraaduitvoer), en operationele indicatoren (drive-thru servicetijd, wachttijd).
“Deze technologische basis heeft ons echt geholpen om een holistisch beeld te krijgen van al onze data. Er wordt zeer goed naar verwezen. We hebben veel kwaliteitscontroles geïmplementeerd om ervoor te zorgen dat we schone en betrouwbare data verzamelen.” zegt Yves-Marie Devay, Business Intelligence Director bij Bertrand Franchise (Burger King Frankrijk).
Dagelijkse controles garanderen data kwaliteit en betrouwbaarheid. Hierdoor kunnen trackingdashboards sneller worden ingesteld. De data-basis wordt verrijkt met nieuwe toepassingen en kanalen die ontstaan in Burger King restaurants.
De prestaties van traditionele analysetools verbeteren met AI
Om data te analyseren, gebruiken Burger King teams twee soorten hulpmiddelen:
- “Kubussen” of “datasets” op Excel
- Microsoft Power BI reports
Deze tools structureren data door fijnmazige granulariteit per bereik (verkoop, producten, CRM) en cross-analyse van catalogi via Power BI.
De versnelling van innovatie en de voortdurende opkomst van nieuwe toepassingen brengen echter hun grenzen aan het licht: tegen de tijd dat reports wordt gepubliceerd, zijn er vaak al nieuwe behoeften ontstaan. Hier komt generatieve AI om de hoek kijken, die snellere en meer verfijnde besluitvorming op elk moment mogelijk maakt, gebaseerd op nog uitgebreidere en ogenblikkelijke analyses.
De Artefact oplossing: Een chatbot die data laat spreken
Artefact ondersteunt Burger King Frankrijk bij de ontwikkeling van REBEKA, een conversational text-to-SQL platform dat data query's in natuurlijke taal mogelijk maakt.
Universele en onmiddellijke toegang tot data
Het doel van REBEKA is om alle afdelingen van Burger King directe toegang tot databases te geven zonder dat er technische vaardigheden voor nodig zijn. Gebruikers van marketing, financiën, HR of de toeleveringsketen stellen hun vragen in het Frans. De chatbot vertaalt deze vragen in SQL en geeft de nodige antwoorden voor de besluitvorming.
Het hulpmiddel biedt drie belangrijke voordelen:
- Verbeterde granulariteit: Mogelijkheid om data te bevragen op transactieniveau (product per product, ticket per ticket)
- Data kruisverwijzingen: Gecombineerde analyse van verkoop, CRM, klantprofielen en prestaties
- Onmiddellijkheid: Er zijn slechts enkele seconden nodig om een statusrapport te verkrijgen, vergeleken met enkele weken bij oudere processen.
Snelle goedkeuring en verbeterde data cultuur
Naast productiviteitswinst streven de teams van Burger King Frankrijk naar een succesvolle adoptie van deze nieuwe tool, zodat elke werknemer, ongeacht zijn functie of technisch niveau, direct de informatie kan krijgen die relevant is voor zijn of haar dagelijkse werk. Deze visie sluit aan bij de filosofie van Artefact: het gebruik van en de toegang tot data en AI mogelijk maken voor een zo groot mogelijk aantal mensen, met behulp van tools die echte zakelijke uitdagingen aanpakken en effectief worden gebruikt.
Volgende stappen: Naar autonome analytische AI
Nu REBEKA is uitgerold, richt Burger King Frankrijk zich op drie ontwikkelingsgebieden:
- Horizontale verrijking: Het integreren van nog meer data, zoals Google klantbeoordelingen, bezorging aggregator data gekruist met restaurant prestaties, en nieuwe kanalen en toepassingen. Elke innovatie brengt nieuwe data met zich mee.
“Het integreren van een extra bron in REBEKA is veel eenvoudiger dan het implementeren van een nieuw Power BI-rapport,” aldus de klant.” concludeert Yves-Marie Devay, Business Intelligence Director bij Bertrand Franchise (Burger King Frankrijk).
- Verticale verrijking: Uitrol naar het netwerk van Burger King France en franchisenemers, waarbij gebruiksgemak en vertrouwelijkheid van data gegarandeerd worden (een franchisenemer mag geen toegang krijgen tot data van andere franchisenemers).
- Verhoogde complexiteit van query's: Verder gaan, zodat REBEKA een assistent wordt die automatisch prestatieafwijkingen kan diagnosticeren. In plaats van losse vragen te beantwoorden, zal de chatbot uiteindelijk in staat zijn om een degradatie te detecteren, een analyse te starten om de oorzaken te identificeren en een verklarende samenvatting te geven.
Deze verschuiving naar autonome analytische AI vertegenwoordigt de volgende stap: niet langer alleen data bevragen, maar de onderliggende bedrijfsverschijnselen laten verklaren.
