Hoe Artefact het merk Burger King ondersteunt bij het inzetten van REBEKA, een conversationele oplossing om data voor bedrijfsteams te versnellen.
Bekijk de Burger King x Artefact :
Met bijna 600 restaurants, 2 miljard euro omzet en 30.000 werknemers is Burger King de op één na grootste fastfoodketen in Frankrijk. Het merk wordt gerund door 175 franchisenemers en wordt gesteund door Groupe Bertrand, de grootste Franse franchisegroep voor restaurants.
Groupe Bertrand, opgericht in 1997 door Olivier Bertrand, heeft de exclusieve exploitatierechten voor Burger King in Frankrijk sinds 2013, het jaar dat de heropleving van het merk markeerde na een eerste uitstap in de jaren '90. De groep is georganiseerd in twee divisies: Bertrand Hospitality (prestigieuze brasseries zoals La Coupole, Lipp) en Bertrand Franchise (10 merken waaronder Burger King, Hippopotamus, Léon, Au Bureau, Volfoni).
Burger King Frankrijk, dat geconfronteerd werd met aanzienlijke data en gevarieerde bedrijfsbehoeften, ging in zee met Artefact om REBEKA te implementeren, een conversationele chatbot waarmee gebruikers transactionele data kunnen opvragen met behulp van natuurlijke taal, wat helpt bij de zakelijke besluitvorming in restaurants en op nationaal niveau.
AI in het hart van de bedrijfsstrategie van Burger King Frankrijk
Burger King Frankrijk gebruikt AI al in verschillende strategische dimensies:
- Marketing: Het merk meet de impact van zijn promotionele activiteiten om zijn plan beter te beheren en de verkoop en marge nauwkeurig te projecteren.
- Digitaal: Productaanbevelingsmodellen verhogen de gemiddelde transactiewaarde via de mobiele app (click & collect is goed voor 4 tot 10% van de verkoop, afhankelijk van het restaurant, dankzij gepersonaliseerde productsuggesties).
- CRM: AI segmentatie wordt gebruikt om het klantenbestand van Burger King beter te begrijpen en de communicatie effectiever te richten. Het merk maakt ook gebruik van algoritmes om opzeggingspercentages te berekenen om het risico op klantverlies te begrijpen en te proberen klanten te behouden door middel van relevante communicatie.
- Operaties: LLM's analyseren Google-beoordelingen om vast te stellen wat goed werkt, zowel wat betreft producten als service, op nationaal en lokaal niveau.
- Analytics: Burger King Frankrijk heeft een generatieve AI ingezet die de analyse van transactionele data vergemakkelijkt met de REBEKA-oplossing, die samen met Artefact is gebouwd.
Bouwen aan een fundament van betrouwbare data: Een eerste vereiste
"Als je AI op schaal wilt inzetten, moet je er zeker van zijn dat de data die beschikbaar worden gesteld aan de modellen betrouwbare data zijn", legt Florent Bernard, Managing Partner & Global Lead Travel, Tourism, Transportation bij Artefact uit.
Om generatieve AI effectief in te zetten, consolideerde Burger King Frankrijk eerst zijn data met de Snowflake-oplossing, een technologiepartner van Artefact. Snowflake is een uniformdata dat veilige en schaalbare real-time hosting, verwerking en data mogelijk maakt.
De migratie naar dit cloud maakte centralisatie van het volledige data mogelijk: transacties van alle restaurants, data gehost op Google Cloud Platform, product- en data, supply data (voorraden met behulp van API's, voorraaduitvoer) en operationele indicatoren (drive-thru servicetijd, wachttijd).
"Deze technologische basis heeft ons echt geholpen om een holistisch beeld te krijgen van al onze data. Er wordt heel goed naar verwezen. We hebben veel kwaliteitscontroles geïmplementeerd om ervoor te zorgen dat we schone en betrouwbare data verzamelen," zegt Yves-Marie Devay, Business Intelligence Director bij Bertrand Franchise (Burger King Frankrijk).
Dagelijkse controles garanderen de kwaliteit en betrouwbaarheid data . Hierdoor kunnen trackingdashboards sneller worden ingesteld. De database wordt verrijkt met nieuwe toepassingen en kanalen in Burger King-restaurants.
De prestaties van traditionele analysetools verbeteren met AI
Om data te analyseren, gebruiken Burger King teams twee soorten hulpmiddelen:
- "Kubussen" of "datasets" in Excel
- Microsoft Power reports
Deze tools structureren data door een fijne granulariteit per bereik (verkoop, producten, CRM) en cross-analyse van catalogi via Power BI aan te bieden.
De versnelling van innovatie en de voortdurende opkomst van nieuwe toepassingen onthullen echter hun grenzen: tegen de tijd dat reports worden gepubliceerd, zijn er vaak al nieuwe behoeften ontstaan. Dit is waar generatieve AI om de hoek komt kijken en snellere en meer verfijnde besluitvorming op elk moment mogelijk maakt, gebaseerd op nog uitgebreidere en onmiddellijke analyses.
De oplossing van Artefact : Een chatbot die data laat spreken
Artefact ondersteunt Burger King France bij de ontwikkeling van REBEKA, een conversational text-to-SQL platform waarmee data kunnen worden opgevraagd met behulp van natuurlijke taal.
Universele en onmiddellijke toegang data
Het doel van REBEKA is om alle afdelingen van Burger King directe toegang tot databases te geven zonder dat daar technische vaardigheden voor nodig zijn. Gebruikers van marketing, financiën, HR of de toeleveringsketen stellen hun vragen in het Frans. De chatbot vertaalt deze vragen naar SQL en geeft de nodige antwoorden voor de besluitvorming.
De tool services drie belangrijke voordelen:
- Verbeterde granulariteit: Mogelijkheid om data op transactieniveau op te vragen (product per product, ticket per ticket)
- Kruisverwijzingen tussenData : Gecombineerde analyse van verkoop, CRM, klantprofielen en prestaties
- Onmiddellijkheid: Er zijn slechts enkele seconden nodig om een statusrapport te verkrijgen, vergeleken met enkele weken bij oudere processen.
Snelle adoptie en verbeterde data
Naast productiviteitswinst streven de teams van Burger King Frankrijk naar een succesvolle adoptie van deze nieuwe tool, zodat elke werknemer, ongeacht zijn functie of technisch niveau, direct de informatie kan krijgen die relevant is voor zijn of haar dagelijkse werk. Deze visie sluit aan bij de filosofie van Artefact: het gebruik van en de toegang tot data en AI mogelijk maken voor het grootst mogelijke aantal mensen, met behulp van tools die echte zakelijke uitdagingen aanpakken en effectief worden gebruikt.
Volgende stappen: Naar autonome analytische AI
Nu REBEKA is geïmplementeerd, richt Burger King Frankrijk zich op drie ontwikkelingsgebieden:
- Horizontale verrijking: Het integreren van nog meer data, zoals klantbeoordelingen van Google, data bezorgingsaggregators die worden vergeleken met de prestaties van restaurants, en nieuwe kanalen en toepassingen. Elke innovatie brengt nieuwe data met zich mee.
"Het integreren van een extra bron in REBEKA is veel eenvoudiger dan het implementeren van een nieuw Power BI-rapport", concludeert Yves-Marie Devay, Business Intelligence Director bij Bertrand Franchise (Burger King Frankrijk).
- Verticale verrijking: Implementatie in het netwerk en de franchisenemers van Burger King France, waarbij gebruiksgemak en vertrouwelijkheid data worden gewaarborgd (een franchisenemer mag geen toegang hebben tot data van andere franchises).
- Toegenomen complexiteit van query's: Verder gaan zodat REBEKA een assistent wordt die automatisch prestatieafwijkingen kan diagnosticeren. In plaats van losse vragen te beantwoorden, zal de chatbot uiteindelijk in staat zijn om een degradatie te detecteren, een analyse te starten om de oorzaken te identificeren en een verklarende samenvatting te geven.
Deze verschuiving naar autonome analytische AI vertegenwoordigt de volgende stap: niet langer alleen data opvragen, maar de onderliggende bedrijfsverschijnselen laten verklaren.
